CHOCOLATE CAKE WITH STRAWBERRY FILLING

Bahan-bahan:

Kue:

• 2 butir telur besar, pada suhu kamar
• 1 cangkir gula
• ⅓ cangkir minyak (minyak sayur atau minyak bunga matahari)
• ½ cangkir yogurt
• 2 sendok makan susu
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1 cangkir dan 2 sendok makan tepung serbaguna
• ½ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh soda kue
• Sedikit garam

Chocolate Ganache:

• 160 ml krim kental
• 160 gr coklat keping atau coklat cincang

Mengisi dan Toping:

• 1 dan ½ cangkir stroberi segar
• Daun mint segar

Instruksi:

• Olesi sedikit dua loyang kue berbentuk pegas bundar berukuran 6", lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti dan sisihkan. 
• Panaskan oven hingga 350°f (180°c).
• Kocok telur dan gula dengan mixer listrik atau pengocok tangan hingga lembut.
• Tambahkan minyak, yogurt, susu, dan ekstrak vanila. Campur dengan baik.
• Di wadah lain, campurkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam.
• Tuang adonan kering ke dalam adonan basah dalam dua atau tiga tahap. Aduk dengan pengocok tangan hingga tercampur. Jangan mencampur secara berlebihan!
• Bagi adonan ke dalam dua loyang  dan panggang selama 25-30 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih.
• Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama sekitar 10 menit.. Kemudian keluarkan dengan hati-hati dari wajan. Biarkan hingga benar-benar dingin di rak pendingin.
• Sementara itu siapkan ganache coklatnya. 
• Masukkan keping coklat ke dalam mangkuk.
• Panaskan krim kental sampai mendidih dan tuangkan di atas keping coklat. Tunggu selama 2 menit dan aduk hingga rata.
• Biarkan mencapai suhu kamar.
• Oleskan ¼ ganache coklat anda pada kue pertama. Tunggu kurang lebih 10 menit hingga ganache agak mengeras.
• Iris tipis ½ cangkir stroberi memanjan dan letakkan di atas ganache coklat yang anda oleskan pada kue pertama.
• Letakkan kue kedua dengan hati-hati di atas stroberi, tekan perlahan agar kue mengeras.
• Tuangkan sisa ganache diatasnya. Tunggu sekitar 10 menit lalu letakkan sisa stroberi di atasnya.
• Tempatkan setangkai daun mint segar di bagian paling atas.

https://www.giverecipe.com/strawberry-chocolate-cake/